功能主治：荠菜又是一种道地的药材，民间早就有“三月三，荠菜当灵丹”之说。其味辛苦，性凉，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。荠菜营养丰富，清香诱人，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素，维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

◤食疗：凉拌、做汤均可，还有人用荠菜做馒头、春卷、饺子、汤圆等馅菜，均鲜嫩爽口。

◤茼蒿（又叫蓬蒿）

功能主治：其性味甘，辛平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。茼蒿的茎和叶可以同食，所含营养成分丰富，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的15～30倍。茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等功效，常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和，记忆力减退，习惯性便秘等均有疗效。

◤食疗：清炒或加入蒜蓉炒茼蒿均可，另外茼蒿也是涮火锅最常配的一种青菜。

马兰头（也叫马郎头，路边菊）

功能主治：马兰头有养肝血，清肝火，清热解毒，明目作用。马兰头叶较阔，清明前采食最佳。其所含维生素A超过番茄，维生素C含量超过柑桔类水果，常吃对高血压，咽喉炎，肝炎，扁桃体炎等许多疾病有好处。眼底出血，青光眼，目赤胀痛等患者也可服用。对青光眼，目赤胀痛效果尤佳。

◤食疗：既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。若用以明目，可与猪肝炒食；若目赤胀痛，可与菊花脑各半凉拌。